Información adicional
| Peso | 0.6 kg |
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Dirección
Calle Labarces, 152,
39593 Labarces, Cantabria
Queso Cudaña Gomber 600 gr.
Queso de vaca curado. Con 80 días de vida el queso está espectacular, se madura en cámaras con alta humedad junto al rio Saja en Cabuérniga de la mano del Maestro Gabriel Gomber.
Semanalmente llevamos el queso a nuestras instalaciones para prepararlo para la venta, cepillado, etiquetado, etc.
Este queso a conseguido un par de premios en los WORDL CHESSE ONDWARD, llegando en 2.013 a conseguir un SUPERGOLD situándose en la última final.
Cuando sale al mercado está entorno a los 0,6 kg de peso, aunque puede variar un poco del invierno al verano.
Las principales características del queso son, el potente sabor (no común en queso de vaca). Gabriel es la 3ª generación de su familia que fabrican queso y hasta los últimos 7 años, solo hacían cabra y oveja, quizás esto también influya para tener ese sabor característico.
En ningún momento del proceso se utilizan conservantes, ni colorantes en algunas temporadas puede llevar lisocima de huevo.
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