Queso maduro Cudaña 400 gr.

5,00

Queso de vaca de corta curación. Entre 20 días y 3 meses de vida este queso exhibe sus características a partir de ese momento ya con otra curación cambará su textura y su sabor.
Se fabrica en el sistema de prensado, su desuerado es por presión, por lo que rápidamente quitamos el suero y de ahí su sabor suave característico.
En el momento de la fabricación pesa 0,400 kg y no debe de perder mucho peso mientras estemos en el plazo de buen uso.
Sus primeros días de vida lo hace en el secadero a 10 grados con ventilación forzada y una humedad más bien alta y volteo diario los primeros días.
Las principales características del queso son, en el sabor suave y textura ligera.
En ningún momento del proceso se utilizan conservantes, ni colorantes etc.

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Peso 0.4 kg

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