Queso tierno Cudaña malla 500 gr.

6,00

Queso de vaca de muy corta curación. Entre 10 días y 2 meses de vida este queso exhibe sus características a partir de ese momento ya con otra curación cambará su aspecto y su sabor.
Se fabrica en el sistema de autoescurrido en molde de rejilla, por lo que sus desuerado es por gravedad y de ahí su toque característico de acidez.
En el momento de la fabricación pesa 1/2 kg, una vez va pasando el tiempo puede perder humedad y por lo tanto peso.
Sus primeros días de vida lo hace en el secadero a 10 grados con ventilación forzada y una humedad más bien alta y volteo diario los primeros días.
Las principales características del queso son, en el sabor un toque ácido láctico y su textura cremosa.
En ningún momento del proceso se utilizan conservantes, ni colorantes etc.

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Peso 0.5 kg

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